Ce qui compte, c’est bien de partager, un moment, un verre, mais aussi un mets. La cuisine levantine met ainsi à l’honneur des plats généreux, composés de mélanges d’épices, d’assaisonnements suaves et de parfums enivrants. Elle s’inspire des pays bordant la côte orientale de la mer Méditerranée : Syrie, Liban, Turquie, Arménie, Égypte…

Des plats colorés
La cuisine du Levant offre à la fois un plaisir des yeux et un plaisir gustatif incomparable. Elle utilise beaucoup d’herbes fraîches comme la coriandre, le persil ou le thym, ainsi que des épices telles que la cannelle, le piment et la cardamome. Sans oublier ses quatre ingrédients phares : le citron, l’ail, l’huile d’olive et l’aubergine. Accessibles à tous, la majorité des plats sont végétariens, mais il existe de nombreuses variantes, à coups de légumes brûlés, de tahiné ou encore de viande servie à même sur la planche. Vous trouverez forcément votre bonheur dans ces mets savoureux, conviviaux, exotiques et raffinés.